春夏秋冬一年四季轮回，每到了秋天来临，大量新鲜的辣椒开始上市，喜欢吃辣椒的朋友通常会购买很多辣椒，这些买回大量辣椒的朋友其实是要将辣椒制作成辣椒酱食用。那么如何制作辣椒酱味道比较好吃呢，其实在家中制作辣椒的方法很简单，如果想学可以和小编一起去看看。

家庭如何自制辣椒酱

辣椒酱材料

在家中自制辣椒酱，需要准备新鲜红辣椒500克，鸭梨三个，生姜五十克，大蒜二到三头，五香花生米一百克，食用油、食用盐以及白糖和香油各适量准备一些。

自制辣椒的步骤

1、把准备好的红辣椒用清水洗净以后控干水分，再把它的蒂取下来不要，另外把鸭梨也提前洗净去掉梨皮，再把中间的梨核挖掉不要，把得到的梨和辣椒全部用刀剁成碎泥状。

2、把生姜洗好以后用刀全部剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥，五香花生仁需要去掉外层的花生红衣，然后再把它压成碎末状。如果家中有料理机则可以把它们放一起放到料理机中加工一下，那样更省劲。

3、在炒锅中放油加热以后把所有剁碎以后的材料放到锅中炒制，炒匀以后再把准备好糖和盐一起放到锅中，快速翻炒，让材料入味。大约五分钟左右就能炒好。

4、在炒辣椒酱以前需要把干净的玻璃瓶用开水消毒，然后再把里面的水全部控掉，再把炒好以后的辣椒酱趁热取出，装入瓶中，在它的上层淋上香油，然后再盖一层保鲜膜，最后盖上瓶盖密封保存，想吃时直接用勺子以取出适量放在小碗中食用就可以。

5、在家庭中制作辣椒酱时，火候要掌握好，不能大火炒制太久，不然辣椒炒老了，辣椒酱的口感就会变差，另外炒辣椒时加入适量的鸭梨，能起到提味增鲜的作用，能让做出的辣椒特别好吃。

以上就是小编为大家整理介绍的关于辣椒酱的制作方法和技巧的相关内容了，以上详细给大家介绍了制作辣椒酱的方法，相信大家对于如何制作辣椒酱应该掌握了吧。辣椒酱的制作方法很简单而且一学就会，平时喜欢吃辣椒酱的朋友不妨尝试制作一些，供自己和家人食用吧。